cake citron menthe du meilleur patissier M6

Les ingrédients (pour 1 petit cake)

- 2 oeufs (100 g sans la coquille)

- 35 g de beurre fondu

- 5 cl de crème fraîche

- 100 g de sucre*

- 85 g de farine

- 1 /2 càc de levure chimique

- le zeste d'un citron non traité

- le quart d'un bouquet de menthe fraîche**

1. Fouettez les oeufs et le sucre dans un saladier.

2. Versez la crème. Mélangez bien.

3. Incorporer la farine et la levure tamisée

ADVERTISEMENT3. İncorporez la farine et la levure tamisée.4. Versez le beurre fondu tiède et mélangez.5. Versez dans le saladier les zestes de citron et la menthe ciselée. Mélangez.

6. Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Décorez le dessus de quelques zestes de citron et de brins de menthe. Faites cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés puis 30 minutes environ à 160 degrés. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.